最近天氣熱到爆，溫度高、濕度高，對細菌來說簡直是天堂！
如果食材保存不當、烹煮不夠熟，就可能讓病原菌大軍入侵，造成食物中毒。為了大家的健康，學校提醒你——不論是在校內餐廳用餐，還是自己買東西吃，都要注意以下幾點：

1️⃣ 食材要新鮮
不只是看起來沒壞，還要注意氣味、保存溫度。高水分、容易腐敗的食物（像生魚片、沙拉、乳製品）更要特別留意。

2️⃣ 一定要煮熟再吃
加熱要夠，尤其是肉類、海鮮、蛋製品。大量料理時也要確保中心溫度夠高，才不會留下致病菌。

3️⃣ 避免食物放太久
常溫下細菌會飛快繁殖，盡量別讓熟食在高溫潮濕環境中放置太久，吃多少做多少。

📌 學校餐飲業者也會持續加強衛生管理，並配合衛生福利部食品藥物管理署的防食物中毒規範，讓大家吃得安心。
如果想知道更多防食物中毒小知識，可以到食藥署官網的**「防治食品中毒專區」**看看，裡面有懶人包、海報、動畫等資源，簡單又好懂。

👉 記得，天氣熱時更要小心食物保存與烹調，才能避免肚子痛跑醫院！